Méditation, Travail et Cuisine au Nord de la Thaïlande

De retour en Thaïlande, nous partons directement à Chiang Mai, au Nord du pays. Après quelques jours dans la ville (prochain post), nous allons faire 4 jours de Woofing (volontariat dans une ferme bio) dans un tout petit village.

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Le village, Pang Term, est situé dans les montagnes à 65km de Chiang Mai, soit 3h (ou plus) de route. Dans le bus (qui est en fait un pick up), nous rencontrons une brésilienne, une hongkongais et un malaisien qui vont aussi dans des fermes, mais différentes de la notre. Ils sont tous les trois très sympas et on discute de nos voyages, des nos expériences durant tout le trajet.

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La ferme où nous allons s'appelle Mindful Farm. Elle est tenue par P'Nan, un ancien Moine Thaï et sa femme Noriko, japonaise. Ils ont une adorable petite fille d'un an et quatre mois. La ferme existe aussi depuis un an et quatre mois.

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Nous arrivons en milieu d'après-midi. Le pick up nous laisse de l'autre côté des champs.

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En arrivant, on est accueilli par d'autres volontaires. Une dizaine de jeunes des quatres coins du globe sont déjà là. Ils sont arrivés il y a quelques semaines ou quelques jours pour des durées plus ou moins longues. On ne pensait pas qu'il y aurait autant de monde!

P'Nan nous montre notre petite hutte qui constituera notre chambre. C'est une petite cabane en bamboo très rustique posée sur pilotis. Il y a 5 ou 6 autres huttes comme la nôtre ou en terre cuite.

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Dès que nous arrivons, nous apprécions la très bonne ambiance et la gentillesse de la famille de P'Nan et des volontaires. Tout le monde est détendu, motivé, on ressent une bonne entente entre les gens. C'est très agréable! 

Programme de la journée

Les journées se déroulent toutes de la même manière:

  • Lever à 6h15. Méditation, Yoga, petite balade ou préparation du petit-déjeuner
  • 8h: Petit-déjeuner en silence
  • 9h à 11h30: Travail dans les champs ou construction de murs 
  • 11h30: Préparation du repas
  • 12h30: Repas
  • 13h à 15h30: Sieste, lecture, cours de chinois pour Anatole
  • 15h30 à 17h30: Travail dans les champs ou ébénisterie
  • 17h30 à 19h30: Préparation du dîner
  • 19h30: Dîner
  • 20h30: Méditation
  • 21h: Dodo

Le travail

Le travail dans les champs est assez dur. Il fait très chaud dans la journée, nous transpirons donc beaucoup. Le travail consiste notamment à niveler une rizière à la pioche et à la pelle:

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A patauger pieds nus dans la boue, torse nu sous un soleil de plomb on a l'impression d'être dans un film de guerre de Vietnam.

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Moins fatiguant, il faut aussi arroser les plantations de légumes, les arbres fruitiers, et les semis:

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J'apprends aussi à construire des murs et des sols à base d'argile:

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Pendant ce temps, Anatole fait un tabouret avec Guillaume, un autre français:

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Le résultat n'est pas mal du tout!

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Merci Guillaume pour la coopération, et la musique!

Les repas

Tous les repas sont végétariens et 70% des ingrédients proviennent de la ferme. On cuisine à tour de rôle à plusieurs. Faire les repas pour une quinzaine de personnes, ce n'est pas rien! Tout d'abord, on commence par ramasser des légumes et des herbes dans le jardin: carottes, courge, tomates, pommes-de-terre, etc.  On complète aussi avec plein de feuilles vertes (photo) voir même des tiges de bananiers, c'est surprenant mais bon!

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Puis il faut laver, trier, couper.

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Là on fait le café: enlever la peau de chaque grain, les torréfier puis les moudre. Autant vous dire que c'est la boisson de luxe!

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Puis, il faut trouver des idées de plats, être créatifs. On invente des soupes, des salades, des pains... Et au final, les résultats sont très bons!

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Une après-midi, nous avons la chance d'avoir la mère de P'Nan et des voisins qui viennent nous apprendre à cuisiner un dessert Thaï, à base de noix de coco et de farine de riz.

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La petite boule formée est mise dans une feuille de bananier, puis le tout est cuit à la vapeur. C'est délicieux!

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La méditation

P´Nan est un ancien moine. La méditation fait toujours partie intégrante de sa vie et il est très content de nous enseigner les bases du bouddhisme. Pour nous qui n'y connaissons pas grand chose, c'est très intéressant d'en connaître un peu plus. Par contre, rester assis pendant 30 minutes en lotus sans penser, ce n'est pas encore de notre ressort... Le yoga me convient mieux!

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Bilan

Ces 4 jours passés à Mindful Farm ont été très positifs. Nous avons fait de très belles rencontres et le travail effectué était très intéressant. On serait volontiers resté quelques jours de plus, mais nous devons retourner à Chiang Mai.

Anna

C'est dans le bus entre Changmai et Song Term,
que nous rencontrons Anna la Brésilienne.
Nous partons pour quelques jours à la ferme,
sur le chemin elle nous raconte la vie qu'est la sienne.
Elle a étudié le théâtre à l'université,
en plus de jouer pour deux troupes à Sao Paulo.
Une fois diplômée elle a essayé quelques temps d'enseigner,
mais elle a renoncé en pensant "j'ai pas le niveau".
Pour mélanger ses passions de l'art du spectacle et du voyage,
elle part pour l'Inde apprendre des danses et voir des paysages.

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Anna, moi et le malaisien

Après plus de 4 mois l'Inde ça lui suffit.
Elle part apprendre d'autres choses à Bali.
Sur cette île les danses font partie des cérémonies,
dans lesquelles chaque jour les villageois apportent des offrandes.
Elle participe avec des masques et change facilement de rôle grâce à son style androgyne:
elle a les cheveux courts, les jambes natures et peu de poitrine.
Elle continue son voyage par le Vietnam et la Thailande.
A Hanoi elle rencontre une belge dans une école de cirque.
Dans deux semaines elle part la rejoindre en Belgique.
Peut être la brésilienne se joindra à sa copine pour un projet d'art et d'éducation.
A moins qu'elle aille à Paris où la troupe d'Ariane Mnouchkine tiendra ses auditions.
En tout cas mélanger passion, travail et voyage c'est un beau projet.
On lui souhaite de continuer à se régaler.

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Sophie avec un masque de danse baliné

Commentaires (1)

1. sylvie 18/04/2013

super expérience, ça pourrait me donner des idées !!!
bisous

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